Заведующий производством

Имя

Татьяна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Люберцы

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

10 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

53 года   (12 декабря 1970)

Опыт работы

Период работы

февраль 2015 — июнь 2016   (1 год 5 месяцев)

Должность

Заведующий производстовом

Обязанности

Запуск производства. Подбор персонала. Обучение сотрудников. Разработка асортимента, технологических карт. Организация работы цехов (мясной, кулинарный, холодный, хлебобулочный, колбасный). Организация продаж блинов, пиццы, продукции-гриль, тандырных лепешек). Обеспечение цехов сырьем, оборудованием, расходными материаллами. Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции. Составление отчетов, плановых заданий с целью уменьшения списания продукции. Контроль выполнения санитарных норм и правил. Контроль соблюдения ротации и сроков хранения. Работа с контролирующими органами. Контроль выполнения правил по охране труда и пожарной безопасности. Работа по повышению плановых показателей. Контроль реализации продукции собственного производства в торговом зале и соблюдение правил торговли. Работа с кадрами (штат 40 чел)

Период работы

май 2009 — октябрь 2014   (5 лет 6 месяцев)

Должность

Зам. директора по производству

Обязанности

Организация работы подразделения производство. Обеспечение цехов (мясные п/ф, рыбные, п/ф.готовая, кулинария, салаты, напитки, пекарня)сырьем, оборудованием, расходными материаллами. Работа с поставщиками. Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции. Разработка нового ассортимента. Контроль выполнения санитарных норм и правил, за соблюдением ротации и сроков хранения. Работа с контролирующими органами. Контроль выполнения правил по охране труда и пожарной безопасности. Работа по повышению плановых показателей. Контроль за реализацией продукции собственного производства в торговом зале и соблюдение правил торговли.Работа с кадрами (штат 50 чел)

Период работы

май 2005 — август 2008   (3 года 4 месяца)

Должность

Зав. производством

Обязанности

Открытие ресторанно-развлекотельного комплекса. Расстановка оборудования, подбор штата, разработка ассортимента.Организация и контроль всех процессов при запуске предприятия.Работа с контролирующими органами.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1989 год

Учебное заведение

Новосибирский институт советской кооперативной торговли

Специальность

Технологический

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам