Менеджер

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Люберцы

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

7 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

30 лет   (30 сентября 1994)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2017 — ноябрь 2018   (1 год 3 месяца)

Должность

Управляющий рестораном

Компания

Чайхона

Обязанности

Открытие ресторана с нуля (ремонт, подбор поставщиков, заключение договоров, регистрация ресторана)

Подбор и работа с поставщиками

Составление барного меню, просчет коста и установка цен

Поиск, управление, адаптация тренинги персонала, создание сильной команды (штат 40 человек)

Организационная работа

Организация проведения банкетов

Работа с контролирующими органами.

Разработка и внедрение сезонных предложений совместно с Шеф поваром

Составление отчетности перед учредителями по финансовым результатам

Контроль материально хозяйственного оборота ресурсов

Разработка и ведение внутреннего документооборота

Проведение инвентаризаций

PK 7, SH 4, SRM опытный пользователь

Ведение первичной бухгалтерии

Работа с системой ЕГАИС, МЕРКУРИЙ

Помощь персоналу в часы пик

Прочие рядовые обязанности управляющего ресторана

Период работы

апрель 2015 — сентябрь 2017   (2 года 6 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Пронто

Обязанности

Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте.

Выполнение требований по товарообороту и прибыли.

Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Кальяны)

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана (штат 40 человек)

Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.

Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана.

Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.).

Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана

Организация и непосредственное участие в инвентаризации.

Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к важным гостям, в т.ч. непосредственная работа в зале.

Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству.

Период работы

май 2014 — январь 2015   (9 месяцев)

Должность

Управляющий детским центром

Компания

Муравейник

Обязанности

Открытие детского развлекательного центра с нуля

Подбор, контроль работы, обучение, оформление и адаптация персонала (штат 10 человек)

Работа с контролирующими органами

Составление отчетности перед вышестоящим руководством

Контроль материально-хозяйственных ценностей

Разгрузка персонала в часы пик

Период работы

май 2013 — май 2014   (1 год 1 месяц)

Должность

Администратор детского центра

Компания

Апельсин

Обязанности

Составление графиков работы

Организация и проведение мероприятий

Проведение и пролонгация акций

Расчет гостей на кассе

Game keeper, R-keeper

Составление отчетов для руководства

Ведение первичной документации

Открытие и закрытие центра

Управление персоналом (10 человек)

Ведение хозяйственной деятельности

Решение конфликтных ситуаций

Период работы

июнь 2010 — май 2012   (2 года)

Должность

Официант, бармен

Компания

Топка

Обязанности

Быстрое и качественное обслуживание гостей ресторана

Сервировка столов, подача блюд и напитков

Консультирование гостей по ассортименту меню, помощь при выборе блюд

Создание атмосферы гостеприимства

Продажи и увеличение среднего чека

Приготовление напитков в соответствии с меню

Обслуживание гостей на высоком уровне

Поддержание рабочего пространства в чистоте

Соблюдение правил внутреннего распорядка

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2016 год

Учебное заведение

РГТЭУ

Специальность

Менеджмер ресторанного бизнеса

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готова к командировкам