Имя | Анна |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Люберцы |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка / Удаленная работа |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 14 лет 4 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 44 года (15 октября 1979) |
Опыт работы
|
Период работы | ноябрь 2021 — сентябрь 2022 (11 месяцев) |
Должность | Управляющий семейного ресторана |
Компания | ПаноРама |
Обязанности | Семейный ресторан в гостиничном комплексе. Организация работы ресторана. Два зала для посадки до 120 гостей, два банкетных зала на 100 и 50 человек, конференц-зал. Питание проживающих в гостинице. Проведение банкетных мероприятий до 100 человек. Проведение маркетинговых мероприятий, детских мастер-классов, конференций. Работа с агентствами, заключение договоров. Организация услуги доставки. За время работы сформировала команду линейного персонала зала (официанты, бармены, аниматоры, мойщицы, уборщицы). Обучила 2-х менеджеров. Внесла предложения по формированию меню кухни и бара, ценовой политике, макетов меню для печати, согласно правилам инжиниринга. Наладила отчетность (инвентаризации продуктов и ТМЦ, ТТК бара) Заключила договора поставщиками продукции, ТМЦ, вывоз и утилизации жиров. |
|
Период работы | март 2020 — октябрь 2021 (1 год 8 месяцев) |
Должность | Директор кинотеатра |
Компания | Киномакс |
Обязанности | Обеспечение бесперебойной деятельности киноцентра. Все договорные отношения киноцентра. Бюджетирование (БДР, БДДС). Графики платежей 1С. Соблюдение законодательства в отношении кинопроката. |
|
Период работы | сентябрь 2018 — декабрь 2019 (1 год 4 месяца) |
Должность | Управляющий кафе-пекарни |
Компания | Кафе-пекарня Bakery Mart |
Обязанности | Участие в развитии стартап проекта кафе-пекарни. Определение концепции заведения. Разработка меню кухни и бара, ассортимента выпечки и хлебов. Взаимодействие с поставщиками и контрагентами. Поиск каналов сбыта готовой продукции. Локальный маркетинг. Управление персоналом. Разработка системы мотивации. Построение системы взаимодействия отделов компании (фабрика-кухня, склад, кафе, торговые точки, офис). Достижения: Разработано меню и ТТК кухни, спец.предложения: завтрак, ланч, комбо на вынос. Разработана система мотивации для сотрудников кафе. Налажен документооборот с офисом и торговыми точками. Составлены формы периодических финансовых отчетностей. |
|
Период работы | январь 2018 — август 2018 (8 месяцев) |
Должность | Заместитель операционного директора (проект ЧМ 2018) |
Компания | ООО "АренаФудс" |
Обязанности | Участие в проекте чемпионата мира по футболу 2018. Подготовка точек питания fast food на стадионах г. Москвы и Сочи. Составление программы обучения для сотрудников участвующих в матчевых днях. Проведение тренингов, группы от 60 человек. Сверка и взаиморасчеты с аутстаф-компаниями. Взаимодействие с органами РПН, службами стадионов. |
|
Период работы | август 2011 — декабрь 2017 (6 лет 5 месяцев) |
Должность | Исполнительный директор |
Компания | Сеть кофеен "Шоколадница" |
Обязанности | Оперативное управление кофейней. Организация и контроль соблюдения стандартов. Подбор персонала. Обучение, развитие, формирование кадрового резерва. Поддержание обратной связи с гостями. Взаимодействие с контролирующими органами. Разработка оптимальных решений для достижения эффективности и высоких результатов. Отчет о прибыли и убытках P&L. |
|
Период работы | апрель 2007 — июль 2010 (3 года 4 месяца) |
Должность | Управляющий ресторана корпоративного питания |
Компания | ООО "МегаФудз" |
Обязанности | Управление предприятием корпоративного питания. Работала на подразделениях завода Кока-Кола и бизнес-центров г. Москвы. Взаимодействие с компаниями-заказчиками, обратная связь, взаиморасчеты, прочие нюансы в рамках договора. Составление план-бюджета и его исполнение: ФОТ, себестоимость, другие статьи расходов ресторана. Заказ продуктов, инвентаризации. Контроль санитарно-технического состояния производственных помещений и оборудования. Полная финансовая отчетность о работе ресторана. Решение конфликтных ситуаций с гостями и внутри коллектива. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2012 год |
Учебное заведение | Российский Государственный Гуманитарный Университет |
Специальность | Менеджмент организации |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готова к командировкам |
Курсы и тренинги | Тренинги: Азбука продаж; Управление продажами; Гостеприимство и управление конфликтами; Финансово-Хозяйственая деятельность предприятия; Кассовая дисциплина; Организация работы бара; тренинг по кофе; Охрана труда; Пожарная безопасность. |
Навыки и умения | Microsoft office, Outlook, R-keeper, 1C, ЕГАИС |
Обо мне | Высокое чувство ответственности‚ высокий уровень самоорганизации‚ стрессоустойчивость‚ организаторские способности‚ лидерские качества‚ толерантность‚ высокая трудоспособность‚ креативное мышление‚ аналитический склад ума‚ способность принимать быстрые и эффективные решения. Решение организаторских‚ хозяйственных и финансовых вопросов. |